domingo, 27 de junho de 2010

7 horas em curitiba


Foi otima a viagem para curitiba, agora tenho uma pequena base do que posso esperar no curso que pretendo investi! Visitei duas instituições, Senac e Centro Europeu.
Sobre o Centro Europeu, nossa....que recepção, já de cara uma cozinha impecavel com ilhas, equipamentos, televisões para transmitir o que o chef ensina...tudo pomposo, de encher os olhos! Claro, acho que pra mostrar pq o curso é tão caro...alias...carissimo!
Mas digo que por oferecer uma boa programação, corpo docente de chefs internacionais...me cativou pra caramba!
centro europeu
Senac, é tudo que já estou acostumada!Padrão total!
A praça é ampla, oferece uma carga horario muito boa (bem superior que a do centro europeu), professores...movimentação de pedidos, para suprir a lanchonete escola. Mas fiquei meio decepcionada com o tipo de preparações feitas, praticamente tudo que ja sei.
senac
Uma coisa é certa, que irei trocar pelo menos por 6 meses o sol e a delicia do calor de salvador pelo friu de curitiba....
Nossa, mais 6 meses de pura adrenalina....será que eu aguento!?
BORA!!!!!

quinta-feira, 10 de junho de 2010

Revelação

Nada como lançar na cabeça a seguinte pergunta:
Onde quero estar daqui "X" tempo?
Foi isso que fiz ano passado quando não sabia se casava ou comprava uma bicicleta.
Passei dias matutando para responder essa pergunta, até que finalmente...tudo se encaixou e tornou-se claro!
A primeira coisa que fiz foi estipular um tempo: 2 anos!
A segunda foi deixar de lado aqueles velhos pensamentos clichês de ter uma vida estável, casar, ter uma casa, filhos e um cachorro. Estive por muitos anos presa a esse pensamento, esquecendo que para alcançar qualquer tipo de sonho eu preciso estipular metas, estratégias para conquistar cada estagio na realização desse objetivo almejado.
Foi aí que percebi como estava resumindo minhas conquistas, ví que mereço muito mais, mereço mais realizações profissionais experiências pessoais, que posso me permitir sim, investir em um prazer e torna-lo minha profissão!
Descobri então, que meu sonho é seguir a vida gastronômica, me tornar chef de cozinha e partir para uma experiência internacional pra daqui 2 anos!
Pra isso reconheci as etapas que precisaria passar para tal feito!
Já passei por algumas como a seleção para o curso de cozinheiro internacional no inicio do ano, iniciar uma rede de contatos no ramo, meu momento agora é buscar mais experiência na cozinha para conquistar o próximo passo que é ter meu primeiro emprego!
E é tão bom ver minha evolução, que o sucesso realmente esta em minhas mãos. Aceitar que preciso respeitar o tempo de cada passo dado, deixando de lado a mania que tinha de procurar atalhos pelo caminho.
Sou isso aqui e não posso mais negar! Acordei pra vida, decidi recomeçar e estou em meus primeiros passos para a busca de meu sonho!